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原创腊肉炒蚕豆

2018-09-15 10:39:15

【原创】腊肉炒蚕豆 收藏

过年的时候回家过年,来上班的时候从老家带来了不少的腊肉,到现在还没有吃完,前几天去市场买菜的时候看到新鲜的蚕豆就想到了这道腊肉炒蚕豆。

烹饪难度:容易烹饪时间:<20分钟主料 蚕豆 200克 腊肉 90克 青椒 1个 调料 盐 适量 油 适量 干辣椒 3个 青蒜 4棵 生姜 1克 生抽 2克 蚝油 一勺 做法步骤 1先准备好各种食材

2腊肠切薄片,青椒切丝、葱切段、生姜切成丁备用

3先热锅,倒入腊肉翻炒出少许油

4加蚝油和生抽一起翻炒均匀

5倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色

6蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味

7炒至颜色均匀即可关火装盘

烹饪小窍门 1、蚕豆一定要炒熟,夹生的话很容易中毒与腹泻,2、腊肉如果晒得过硬不好切,可以先在锅上蒸一下或煮一下再切,会非常容易

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