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烧麦

2018-10-13 02:28:19

主料

中筋面粉 :300肉泥 :100

辅料 胡萝卜 :适量 香菇 :适量盐 :适量 香菜 :适量

具体步骤 第一步1.所需原料 第二步2.以上四种食材全部剁碎 第三步3.肉泥加料酒、生抽、生粉拌匀腌制5分钟 第四步4.全部材料混合在一起加适量盐拌匀 第五步5.和好的面团在案板上揉匀 第六步6.切成大小均匀的小剂子 第七步7.擀成四周薄中间后的圆片 第八步8.放入适量馅料 第九步9.中间捏紧包成上面像花朵一样然后枸杞点缀一下 第十步10.蒸锅做凉水摆好生坯 第十一步11.大火烧开转中火蒸15分钟即可

烹饪技巧1、馅料里最好添加蒸熟的糯米增加粘度,这样包起来比较容易。

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