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营养好滋味芋头焖鸭的做法

发布时间:2019-05-15 04:34:17 编辑:笔名

营养丰富,含有大量的淀粉、矿物资及维生素,既是蔬菜,又是食粮,可熟食、制干或制粉。用芋头搭配肉菜是再合适不过的了,能令肉菜吃起来不油不腻,还能令芋头本身多了些肉的香嫩。

芋头焖鸭的材料:鸭肉、芋头、姜、蒜、干辣椒、耗油、生抽、冰糖、料酒。

芋头焖鸭的做法:

1、鸭肉洗净剁块,芋头去皮滚刀切块,姜蒜分别切片备用。鸭肉凉水放入锅里,加几片姜片煮开其实不断把水面的血沫浮物去掉。

2、炒锅下油,放入姜蒜片及干辣椒段煸香,倒入鸭肉爆炒均匀。

3、待鸭肉炒干水份,表皮有点焦黄后,顺次加入料酒、耗油、生抽翻炒均匀。

4、倒入切好的芋头翻炒后,加入适当的清水和精盐,再加入适当的冰糖后加盖焖煮半小时至收干汁便可。

小贴士:汤汁收得有点干,吃起来更香。

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