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玉米面脆饼

2018-10-11 23:20:31

主料

辅料

具体步骤第一步1. 把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。第二步2. 用刚刚烧滚的水慢慢注入,边用筷子搅拌,到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键,水温不够玉米面不会起粘性,面团不成型,就真的必败无疑了!第三步3. 取一小团面,案板上撒大量的玉米面当作干手粉,轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次,因为面团会很粘也很没有粘合性。第四步4. 加入一份的面粉,也用筷子拌匀。第五步5. 等面凉到不烫手,就可以揉成面团了。醒10分钟。第六步6. 取一小团面,案板上撒大量的玉米面当作干手粉,轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次,因为面团会很粘也很没有粘合性。第七步7. 然后随意切割。第八步8. 一小片一小片地放到烤盘上。第九步9. 放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里,烤5分钟,翻个面再烤5分钟即可。

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