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美味的千层糕

2018-10-13 05:33:11

主料

面粉 :适量

辅料糖 :适量

具体步骤第一步取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。第二步取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会。第三步将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上第四步再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油。第五步在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成。

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