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可口的香葱酸奶辫子面包

2018-10-13 08:39:05

主料

高筋面粉 :250自制酸奶 :140盐 :2 黄油 :25糖 :50酵母 :3 鸡蛋 :1个

辅料葱花 :适量 沙拉酱 :适量

具体步骤 第一步1.把除油以外的所有材料加入面包机,揉面一个程序,再加入软化的黄油继续揉面一个程序,然后进行一发。 第二步2.一发到两倍大,可以手指沾面粉,插一个洞,如果不回缩也不塌陷,就可以了。 第三步3.一发结束,取出面团,排气,称重 第四步4.均匀分割成12等份,重新揉圆,盖上保鲜膜,静置10分钟左右 第五步5.把面团依次搓成长条,一下是搓不长的,可以分几次,按顺序多做几次。 第六步6.每三根编三股辫,两头务必捏紧。 第七步7.四根全部编完,放烤盘二发。二发在烤箱进行,旁边放一碗热水,大约30到40分钟,两倍大。 第八步8.取少量沙拉酱放裱花袋。没有裱花袋可以用保鲜袋剪个小口代替。 第九步9.葱花里放适量盐,拌匀。 第十步10.二发结束的面包生坯上刷蛋液,撒葱花 第十一步11.挤上沙拉酱 第十二步12.烤箱170度18分钟,上色盖锡纸。 第十三步13.出炉,冷却即可。 第十四步14.柔软无极限,拉丝好诱人哦!

烹饪技巧1、如果不是自己做的酸奶,量要减少,自己做的特别浓稠的。

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