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蔓越莓饼干1114

2018-10-13 10:23:42

主料

蔓越莓 :25

辅料 黄油 :30 低筋面粉 :70糖粉 :25蛋液 :15ml

具体步骤 步1.黄油切小块室温软化,加入糖粉。 第二步2.将黄油与糖粉混合,不用打发。 第三步3.加入蛋液。 第四步4.蔓越莓干切碎。 第五步5.向混合好的湿性材料中加入切碎的蔓越莓干并混合均匀。 第六步6.筛入低筋面粉(蔓越莓干混合后有点nasty就不上图了哈~) 第七步7.用刮刀搅拌至无干粉。 第八步8.放在案板上揉捏塑形(也可借助模具)。 第九步9.裹上保鲜袋放入冰箱冷冻30分钟左右。 第十步10.取出切片,放入烤盘(有几个切碎了就直接揉成圆形按了一下)。入烤箱,170度20分钟(具体根据自家烤箱的脾气),表面变成金黄色即可。 第十一步11.大功告成!满屋飘香,特别有成就感!

烹饪技巧我在切饼干的时候可能由于面团比较干,容易碎,可以在里面加少量水或牛奶,但不能多,多了就成软饼了。

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