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菱角糕

2018-10-13 02:46:44

主料

菱角肉 :200 冰糖 :60

辅料水 :适量

具体步骤 第一步1.用料:菱角肉200克,冰糖60克,水适量 第二步2.菱角去壳取肉。 第三步3.倒入料理机,加入适量清水。 第四步4.搅打成均匀浆液。 第五步5.倒入锅中,加入冰糖,搅拌至冰糖溶化。 第六步6.置火上,中火加热,并不断搅拌。 第七步7.液体变成半透明粘稠状,熄火。 第八步8.趁热倒入模具中,晾凉至彻底冷却。 第九步9.扣出。 第十步10.将四边切整齐,装盘食用。

烹饪技巧冰糖也可以用白糖代替,溶化较快。用量可根据自己口味酌情调整。加热时需不断搅拌,以免起团块不均匀。

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